Les ingrédients pour 4 personnes :
- calamars :
1 kg
- ail :
4 gousses
- persil :
1 bouquet
- vin blanc :
5 cl
- huile d'olive :
3 c.
à soupe
- 2 cuil à soupe de sauce soja
- poivreLa recette :
Rincez les calamars, épongez
-les.
Lavez le persil, égouttez
-le, émincez
-le finement.
Pelez et hachez l'ail.
Dans un wok, faites chauffer l'huile et versez
-y les calamars et parsemez
-les de l'ail et du persil.
Ajoutez la sauce soja, poivrez et faites cuire 15 mn à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Versez le vin blanc, laissez réduire à nouveau pendant 5 mn.
Grattez le fond de la poêle afin de décoller tous les sucs.
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