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pour 6
- 150 g de Comté en cubes
- 100 g de beurre
- 200 g de crème fouettée
- 2 échalotes
- sel, poivre, noix de muscade
- 8 pommes de terre
- 300 g de fondue de tomates
- 200 g de fondue d'oignons
- 1 pâte brisée
- huile d'olive* Laver les pommes de terre et les faire rissoler entières une vingtaine de mn à couvert, à feu doux, dans le fond d'1 cocotte afin d'obtenir une légère coloration.
* Cuire à blanc le fond de tarte.
* Disposer une couche de fondue d'oignons.
Parsemer de Comté.
Ajouter une couche de fondue de tomates.
* Emincer finement les pommes de terre et rangez
-les avec soin sur le dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes.
* Couvrir de la crème fouettée.
* Passer au four chaud 7 mn.
Servir chaud.
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