pour 4 :
- 8 oeufs + 2 jaunes
- 1 boîte de crabe entier
- 5 cl de sauce velouté de tomate
- tabasco
- estragon
- 3 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 30 g de beurreEgoutter le crabe, le défaire.
Chauffer 3 mn le plat brunisseur, ajouter le beurre, le crabe, couvrir, cuire 1 mn 30 s à puissance maxi.
Fouetter les oeufs, le velouté de tomate, un peu d'estragon ciselé, sel, poivre, tabasco.
Verser le mélange dans le plat, couvrir, cuire 2 mn à puissance moyenne.
Fouetter le mélange, ajouter la crème et les jaunes d'oeufs.
Couvrir, cuire 30 sec à puissance mini
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