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Les ingrédients :
250 grammes de cannelloni2 carottes150 grammes de petits pois surgelés1 gros oignon1 petit chou
-rave2 cuillères à soupe de persil1 cuillère à thé de thym1 cuillère à thé de basilic2 cuillères à soupe d'huile d'olive50 grammes de beurre100 grammes de crème 35%150 grammes de fromage Pecorino Romano râpé5 cuillères à soupe de vin blancsel et poivreLa recette :
Hacher l'oignon très finement et tailler les carottes en julienne.
Débiter le chou
-rave en petits dés.
Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude et ajouter les carottes, le chou
-rave, les petits pois, le persil, le thym et le basilic.
Arroser de vin et cuire 5 minutes, couvert.
Laisser refroidir.
Cuire les cannelloni al dente et bien égoutter.
Saler et poivrer la préparation refroidie et y ajouter la crème et 50 grammes de fromage Pecorino.
Farcir les cannelloni avec ce mélange et déposer dans un plat beurré allant au four.
Saupoudrer avec le reste du fromage et déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Faire cuire au four à 230°C pendant 20 minutes
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