Ingredients :
- 1 grosse tranche de pain paysan, desséchée au fourjusqu'à ce qu'elle soit dure.
- 1 grosse tomate bien mûre et bien en chair
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 cuill.
à soupe de basilic frais, haché,huile d'olive, sel, poivreLa recette :
Mouillez le pain légèrement avec de l'eau.
Posez
-le dans une assiette creuse dans laquelle vousaurez versé un peu d'huile d'olive.
Mettez de côté pour que le pain ramollisse légèrement et s'imprègne.
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Epluchez, épépinez la tomate.
Hachez la chair et mélangez
-la intimement avec l'ail écrasé et le basilic haché.
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Salez, poivrez et étendez cette purée sur le pain.
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Servez avec de l'huile d'oliveChaque convive arrosera son pain à volonté.
Servir bien frais en entrée.
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