Ingédients :
1 kg de côtes de porc4 échalottes4 gousses d'ail1 citron pressé4 tasses d'eau chaude2 c.
à café de racine de gingembre râpée½ tasse de sauce soja¼ c.
à café de poivre blanc5 piments doux1 cuil à soupe de sucreLa recette :
À l'aide d'un robot, broyer les piments, le gingembre, les échalottes et l'ail pour former une pâte.
Ajouter le sel et le poivre blanc et faire mariner les côtes dans ce mélange pendant 30 minutes.
Chauffer l'huile dans un wok et sauter les côtes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Ajouter l'eau chaude, la sauce soja avec 1 cuillère à soupe de sucre et le citron et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Servir chaud, accompagné de riz parfumé au jasmin et de légumes.
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