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Pour 4 personnes :
- 300 grammes de lotte
- 300 grammes de blancs de poulets
- 5 petits oignons
- 1 concombre
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre sherry
- fleur de sel
- poivre de sechouan moulu
- 250 grammes de riz basmatiLa recette :
Coupez le concombre en tronçons d'environ 5 cm que vous découperez ensuite en julienne.
Coupez les oignons en rondelles, le poulet et le poisson en cubes d'environ 1 cm.
Pelez le gingembre et l'ail émincer.
Versez l'huile dans un wok et faites revenir les dés de poulet et de poisson a feu vif.
Salez et poivrez.
Une fois cuit, ajoutez les oignons émincés et les concombres en julienne.
Mouillez avec la sauce de soja et le vinaigre.
Mélangez avec l'ail et le gingembre.
Servez avec le riz
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