Les ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 branches de céléri
- 50 grammes de petits pois verts
- 8 oeufs mélangés avec 2 cuillères à soupe d'huile de soja
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Du sel et du poivreLa recette :
1.
Couper le poulet en tranches égales.
Ajouter 1 cuillère à café de fécule , 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile, du sel et laisser macérer une heure.
2.
Chauffez le wok à feu vif, ajoutez de l'huile, ajoutez l' oignon puis les morceaux de poulets en les retournant 5 minutes environ.
Ajoutez les céléris coupés en tranches et les petits pois.
Mélangez.
3.
Ôtez ce mélange du feu et gardez
-le au chaud.
Versez les oeufs dans la poêle et laissez
-les cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Déposez le mélange de légumes et de poulets au centre et ramenez les bords de l'omelette sur le mélange.
Déposez
-le sur le plat de service.
Vous pouvez verser la sauce sur le Fou
-young.
Pour la sauce :
1.
Mélangez dans un bol, 65 ml de blancs de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1cuillère à soupe de fécule et un peu de sel.
2.
Amenez la sauce à ébullition tout en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Servir avec du riz blanc.
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