Les ingrédients :
4 filets de poulet de 100 g1 oignon1 gousse d'ail1 poivron rouge2 branches de céleri1 c.
à s.
d'oignons séchés1 c.
à c.
de poudre de Cayenne1 c.
à c.
de thym séché1 c.
à c.
d'origan séché1 boîte de tomates concassées1 c.
à c.
de Tabasco1 c.
à c.
de sucre2 c.
à s.
de farine25 cl d'eau30 g de beurre2 cl d'huile d'oliveSel et poivreLa recette :
1.
Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
Nettoyez le poivron et le céleri et hachez
-les menu.
Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle et faites cuire les filets de poulet pendant 15 mn.
2.
Quand ils sont à point, coupez
-les en dés.
Faites chauffer 20 g de beurre mélangé à 2 cl d'huile d'olive dans un wok.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri haché et laissez cuire à feu vif pendant 3 mn en remuant régulièrement.
3.
Ajoutez la poudre de Cayenne, le thym, l'origan, l'oignon séché, les tomates concassées, le Tabasco, le sucre, et laissez mijoter quelque temps.
4.
Mélangez 2 c.
à s.
de farine avec 25 cl d'eau et ajoutez ce mélange dans le wok pour épaissir la sauce.
Dressez les dés de poulet au centre de l'assiette et entourez de sauce.
Servez avec des frites.
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