Ragoûts de saumon à l'aigre douxpréparation :
1 h2 oignons nouveaux2 poivrons100 gr de mange tout1/4 d'ananas frais en dés( ou une boite)600 gr de filet de saumon sans la peau3 cs d'huile de sésame1 cs d'ail haché1 petit piment haché3cs de vinaigre de vin ou de noix6 cs de sauces soja2 cs de sucre2 cs de féculeEmincer les oignons en fines rondelles, couper les poivronset les mange tout en petits morceaux, détailler le saumon en lanières de 1 1/2cm de large.
Chauffer l'huile dans le woket y faire étuver pendant plus ou moins 3 min environ :
l'ail, le piment et les légumes, ajouter les lanières de saumon et les dés d'ananas.
3 min après ajouter en tournant le vinaigre, la sauce soja et le sucre.
Délayer la fécule dans 4 cs d'eau froide et versez tournez quelques minutes.
Servir avec du riz ou des tagliatelle ou des farfalle
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