6 jaunes d'oeufs100 g de sucre1/4 l de lait1/4 l de creme liquide1 gousse de vanille1 c à c de poudre de curry douxfendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines, réserver avec le curryfouetter jaunes d'oeufs avec sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter vanille curryfaire bouillir le lait, puis verser sur les oeufs, cuire à la napperetirer du feu laisser refroidir puis ajouter la creme liquideverser dans la sorbetière et laisser prendre 2 h
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