600g de lait40g de lait en poudre65g de beurre70g de Jaunes d'oeuf (3)70g de sucre150g de miel d'acaciaFaire boullir le lait, le lait en poudre et le beurre.
Verser sur les jaunes blanchis avec le sucre.
Cuire à la nappe (82/85°C), Ajouter hors du feu le miel.
Laisser maturer puis turbiner!!
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