pour 8 soufflés
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-2 oeufs2 jaunes d oeufs100 grs de sucre1 cuillère à café d extrait de café120 ml de crème fraîcheBattez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre au batteur dans un poêlon.
Faites chauffer au bain
-marie jusqu à ce qu ils gonflent et forment un ruban.
Retirez du feu et continuez à battre tout en ajoutant l extrait de café.
Laissez refroidir.
Battez la crème fraîche et ajoutez la à la préparation au café.
Remplissez cette préparation dans de petits moules souples individuels et placez les au surgélateur pendant 4 heures.
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