Pour 4 personnes,1 kgs Amandes entières ,1 kg de sucre en poudre ,1/2 citron, de l'huile d'olive;Enlever la pellicule des amandes en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillanteMettez les dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire à feu doux, en mélangeant continuellement en évitant que le sucre ne colleQuand le mélange est délié et qu'il aura une couleur dorée enlever la casserole du feuEnduire la table d'huile et rapidement versez le nougat et étalez
-le arrosé du jus du demi
-citron avec une spatuleQuand il sera refroidi, coupez
-le aux bouts avec un couteau
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